全国企業短期経済観測調査 (日銀短観からのリダイレクト) 全国企業短期経済観測調査(ぜんこくきぎょうたんきけいざいかんそくちょうさ)は、日本銀行が四半期ごとに公表している統計調査のこと。一般に日銀短観(にちぎんたんかん)、短観(たんかん)の名で知られ、調査対象数が多く、速報性も高いことから海外においても"Tankan"で通じる。その発表は、日本の経済状態を… 3キロバイト (518 語) - 2022年6月1日 (水) 20:31 |
すし店を廃業…51歳店主は「就職」を模索する 日銀短観の「業況改善」からは見えてこない中小零細の苦悩
1 蚤の市 ★ :2024/10/02(水) 06:31:07.00 ID:DOWiksSz9
日銀が1日発表した短観は、大企業、中小企業ともに業況はほぼ改善した。非製造業では、原材料価格や人件費を販売価格に転嫁する動きが進み、収益が改善した。だが、価格転嫁がうまくいかず、廃業に追い込まれる中小も少なくないとみられ、優勝劣敗の傾向が強まっている。
◆「お客が値上げについてこなかった」
都内で20年間、すし店を営んできた男性(51)は9月に店を閉め、廃業する。コロナ後に原材料価格が高騰。1割ほど値上げをして客単価を1万円程度としたが、「お客さんは(値上げに)付いてこなかった」という。節約志向が強い中でサービス価格への転嫁はうまくいかず、「利益が出せず、自分の給料も上げられなかった」。廃業後は、経営が安定している大手飲食チェーンへの就職を考えている。
9月短観では、宿泊・飲食業の景況感は大企業で過去最高となり、中小でもわずかながら改善した。だが、より規模が小さい従業員5人以下の零細企業を中心に大同生命保険が実施した8月の景気調査(約6000社対象)では、宿泊・飲食業の業況感は大きく悪化した。
◆倒産の9割は従業員10人未満
「無理をして人件費を上げている企業が多く、価格転嫁をするなどコストアップを吸収できなければ生き残れない」。東京商工リサーチの松永伸也情報部長は、企業規模が小さくなるほど価格転嫁に成功していない企業が多いとみる。今年1~8月期の倒産のうち約9割が従業員10人未満の中小企業で、事業売却や廃業を余儀なくされる企業は多いという。
日本全体の雇用の7割は中小企業が支えており、収益力改善という課題は石破新政権に引き継がれる。店を閉めたすし店の経営者は「大手の利益ばかりでなく、中小企業の生活をもっと考えてほしい」と大胆な支援策を新政権に求めている。(白山泉)
東京新聞
https://www.tokyo-np.co.jp/article/357775
◆「お客が値上げについてこなかった」
都内で20年間、すし店を営んできた男性(51)は9月に店を閉め、廃業する。コロナ後に原材料価格が高騰。1割ほど値上げをして客単価を1万円程度としたが、「お客さんは(値上げに)付いてこなかった」という。節約志向が強い中でサービス価格への転嫁はうまくいかず、「利益が出せず、自分の給料も上げられなかった」。廃業後は、経営が安定している大手飲食チェーンへの就職を考えている。
9月短観では、宿泊・飲食業の景況感は大企業で過去最高となり、中小でもわずかながら改善した。だが、より規模が小さい従業員5人以下の零細企業を中心に大同生命保険が実施した8月の景気調査(約6000社対象)では、宿泊・飲食業の業況感は大きく悪化した。
◆倒産の9割は従業員10人未満
「無理をして人件費を上げている企業が多く、価格転嫁をするなどコストアップを吸収できなければ生き残れない」。東京商工リサーチの松永伸也情報部長は、企業規模が小さくなるほど価格転嫁に成功していない企業が多いとみる。今年1~8月期の倒産のうち約9割が従業員10人未満の中小企業で、事業売却や廃業を余儀なくされる企業は多いという。
日本全体の雇用の7割は中小企業が支えており、収益力改善という課題は石破新政権に引き継がれる。店を閉めたすし店の経営者は「大手の利益ばかりでなく、中小企業の生活をもっと考えてほしい」と大胆な支援策を新政権に求めている。(白山泉)
東京新聞
https://www.tokyo-np.co.jp/article/357775
18 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:38:15.13 ID:HQ96wenW0
>>1
インバウンドの客 相手にファイヤーダンスしながら握る技を習得するべき。
インバウンドの客 相手にファイヤーダンスしながら握る技を習得するべき。
57 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:46:07.88 ID:ZhnYMrC70
>>1
東京の寿司屋の個人店は大名商売に慣れているのか
味もサービスもいまいちな店が多過ぎるんだよな
関東人は関東圏外に出張や旅行に行く層以外は
関東圏に引きこもっている無知蒙昧な関東人が多いから
それでも今までは経営が成り立った店も多かったんだろうが
地方の良い寿司屋に行くと東京で寿司屋に行く
メリットがほとんど無いんだよな
東京の寿司屋の個人店は大名商売に慣れているのか
味もサービスもいまいちな店が多過ぎるんだよな
関東人は関東圏外に出張や旅行に行く層以外は
関東圏に引きこもっている無知蒙昧な関東人が多いから
それでも今までは経営が成り立った店も多かったんだろうが
地方の良い寿司屋に行くと東京で寿司屋に行く
メリットがほとんど無いんだよな
2 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:32:32.43 ID:xDdT1r910
アメリカ行って寿司握るチャンスじゃね?
3 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:32:42.89 ID:VtgyVEK40
インバウンドを客にできなければ潰れるのみ
14 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:37:11.91 ID:aA6nZrKv0
>>3
実際にそうなんだよな
職場近くの寿司屋はインバウンド客が行列で並んてる店もある
昼休みに入ろうとしても人が満員で入れない
客が外まではみ出して並んでる
実際にそうなんだよな
職場近くの寿司屋はインバウンド客が行列で並んてる店もある
昼休みに入ろうとしても人が満員で入れない
客が外まではみ出して並んでる
4 警備員[Lv.6] :2024/10/02(水) 06:32:49.52 ID:3cAIxVKV0
貧乏国なったんだよ
どうしょもねえよ
どうしょもねえよ
5 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:33:11.15 ID:C0gtOxcV0
日本国民は貧しくなってしまったからしょうがないね
6 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:33:17.51 ID:GUoy8YwI0
泣き言にしか聞こえない
7 警備員[Lv.3][新芽] :2024/10/02(水) 06:33:28.25 ID:77enFehn0
すし職人なんていつでも就職できるだろ
27 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:40:06.60 ID:5tBIvNuO0
>>7
とんでもない
50超えたらバイトですら再就職は相当苦労するよ
とりわけ中小などの経営者、自営業などの一人親方は特に
とんでもない
50超えたらバイトですら再就職は相当苦労するよ
とりわけ中小などの経営者、自営業などの一人親方は特に
8 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:33:47.00 ID:XsSVUinx0
新しい資本主義ですか
9 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:34:03.09 ID:VtgyVEK40
大手飲食チェーンなんか値上げに次ぐ値上げでも増収増益だらけだからな
商品価値が無かっただけなんじゃないかな
商品価値が無かっただけなんじゃないかな
10 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:34:12.28 ID:aFvAi0EP0
客単価1万円の寿司屋ってそこそこいい値段の店だから
あんまり零細の例に使うのには共感呼ばないだろ
あんまり零細の例に使うのには共感呼ばないだろ
11 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:34:18.90 ID:XYIyT8Xd0
「人は何かの犠牲なしに何も得ることはできない。 何かを得るためには同等の代価が必要になる。 それが錬金術における等価交換の原則だ」
値上げすれば販売量が減る。それが等価交換の原則だ
値上げすれば販売量が減る。それが等価交換の原則だ
13 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:36:00.23 ID:qa/zO9IH0
大手しか生き残れない
人手不足で職人だったとしても、月給ケチられるよ
人手不足で職人だったとしても、月給ケチられるよ
20 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:38:46.71 ID:A8yUiI/M0
>>13
立地だよ
大手のチェーン店じゃなくても外国人観光客が入りそうなエリアだと凄まじい勢いで儲かってる店もある
立地だよ
大手のチェーン店じゃなくても外国人観光客が入りそうなエリアだと凄まじい勢いで儲かってる店もある
45 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:43:43.71 ID:oiCKZOZs0
>>13
甘い
経験者でもうちが求めるスキがないと断られるのがオチ
甘い
経験者でもうちが求めるスキがないと断られるのがオチ
15 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:37:40.61 ID:bwlyLQmA0
チェーン店に就職
16 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:37:50.52 ID:NfaEo8G50
1万円の寿司を喰うような奴らが1割ごときの値上げを気にするのか
17 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:38:10.42 ID:aTzW7U4j0
寿司何個食べたら1万円もかかるわけ?
21 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:38:47.79 ID:w8gdeos00
ワシがよういくスーパーで刺身作ったり魚捌いてくれる60くらいのおっさんがいるんだが
あのおっさんも元は魚屋って言ってたな
まあ技術があれば仕事はあるな
あのおっさんも元は魚屋って言ってたな
まあ技術があれば仕事はあるな
22 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:38:52.42 ID:sVzO2p460
冗談とか煽りじゃなく、単価1万の客層なら誰かしら必ず出資できる人がいるはず。
アメリカなり海外に店舗構えるための投資を申しだせば20年からの店舗経営・技術は評価されるわ。
もし20年間適当な仕事してただけなら諦める方が良いと思うが。
アメリカなり海外に店舗構えるための投資を申しだせば20年からの店舗経営・技術は評価されるわ。
もし20年間適当な仕事してただけなら諦める方が良いと思うが。
23 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:38:54.53 ID:XYIyT8Xd0
何でも値上げ
買う量を減らす
手足がカマキリのように細くなっちまった
買う量を減らす
手足がカマキリのように細くなっちまった
28 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:40:33.65 ID:kfOjE2Zh0
昭和時代は祝い事にしか食べないものだったから高単価と顧客を維持できた
日本食の代表として世界に古くから知られていたのに来日した外国人はみんな
当の日本人が滅多に寿司を食べないことにびっくりしてたもんだよ当時は
日本食の代表として世界に古くから知られていたのに来日した外国人はみんな
当の日本人が滅多に寿司を食べないことにびっくりしてたもんだよ当時は
32 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:41:35.65 ID:ty2RDVaR0
海外行けばいいのに
34 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:41:40.19 ID:XYIyT8Xd0
都内の場合、家賃
何処かは知らんが数十万~100万だろうな
何処かは知らんが数十万~100万だろうな
36 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:42:04.41 ID:GmLjFEfe0
物価があがったからついていけないと悲惨だよね
給料が付いていけない人達も苦しんでる
給料が付いていけない人達も苦しんでる
37 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:42:10.74 ID:qa/zO9IH0
家系ラーメンの総本山の吉村家も
ここ50年で1番の値上げだってyoutubeで言ってるし
ここ50年で1番の値上げだってyoutubeで言ってるし
42 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:43:24.34 ID:PZDoeCbz0
飲食店の倒産なんざありふれたことだろ
そいつの甲斐性が無いだけ
そいつの甲斐性が無いだけ
44 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:43:38.87 ID:y8dXbvAV0
寿司に1万かけるなら焼肉食べるわ
46 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:43:44.51 ID:6pI6NE8O0
コロナのときの飲食店税金ちょーばら撒きまくり見ていたから、飲食店が潰れるのはざまぁとしか思えない
48 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:44:07.09 ID:ZwOpcI6G0
最近のすし屋
シャリがまずいんだもん
シャリがまずいんだもん
49 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:44:25.35 ID:DlbeYYhf0
まともな寿司を食える層が激減した
みんな回転へ
みんな回転へ
50 警備員[Lv.9] :2024/10/02(水) 06:44:40.81 ID:Igfd67Rt0
客単価一万の寿司屋が今まで成り立ってたなら何か違う理由だろ
53 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:45:42.38 ID:GmLjFEfe0
零細が潰れまくってるよね
55 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:45:54.21 ID:bGIfQwA/0
税金と社会保障費が増し増しされたら真っ先に外食削るわな
56 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:46:01.18 ID:PZDoeCbz0
物価が上がって政府に文句言うんじゃなくて、何で自分の稼ぎが増えないかを考えろよ
まさか未だに「トリクルダウン」とか信じてる安倍信者て存在してんの?
まさか未だに「トリクルダウン」とか信じてる安倍信者て存在してんの?
58 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:46:12.75 ID:kTgGrjN+0
不景気で皇室御用達の高級フレンチも倒産して事業譲渡した
飲食店なんてそんなもんだ
半端な価格帯の寿司屋なんてもろに煽りを受けるだろうな
飲食店なんてそんなもんだ
半端な価格帯の寿司屋なんてもろに煽りを受けるだろうな
60 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:46:42.00 ID:aFvAi0EP0
SNSで生活苦しいと投稿する人は
まず、そのスマホを仕事以外に使わないように節約しろと言いたくはなるな
まず、そのスマホを仕事以外に使わないように節約しろと言いたくはなるな
78 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:50:03.21 ID:MAVidF6A0
>>60
楽天モバイルならつかいほうだい3200円くらいだし
それで情報を得るための新聞購読費・雑誌購読費を削れちょっとでも割引クーポンをゲットできポイ活もできて
テレビを捨ててNHK受信料から会報されるなら
人生の必要経費じゃね
貧乏人ほど活用しないと
楽天モバイルならつかいほうだい3200円くらいだし
それで情報を得るための新聞購読費・雑誌購読費を削れちょっとでも割引クーポンをゲットできポイ活もできて
テレビを捨ててNHK受信料から会報されるなら
人生の必要経費じゃね
貧乏人ほど活用しないと
61 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:46:47.80 ID:4kfIClPV0
回転寿司の社員なら引き手数多やろ
76 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:49:46.53 ID:u5vV1aoY0
>>61
ロボットが握るのに?
ロボットが握るのに?
62 羊ども :2024/10/02(水) 06:47:11.49 ID:hy26uyoG0
アメリカで寿司屋やれば儲かるでしょ
63 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:47:17.16 ID:3CF+6mmh0
アメリカ行けよ
64 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:47:35.77 ID:ob4raapF0
外国人観光客急増で寿司屋なんて今一番儲かってるじゃん
65 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:47:43.45 ID:waeh+Wbg0
その寿司屋に外国人観光客は来なかったの?
立地悪くね
立地悪くね
66 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:47:48.68 ID:Zj2LyT240
ドルユーロ稼ぎに行こうか
68 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:48:02.64 ID:NfaEo8G50
最近の外食店員の害人率ハンパない
73 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:48:33.51 ID:u5vV1aoY0
そういえば水原一平の父ちゃんの鮨屋はどうなった?
77 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:49:50.12 ID:GmLjFEfe0
従業員は就職できるから問題はないけどね
借金が残らないように早く閉めた方が良いよ
借金が残らないように早く閉めた方が良いよ
79 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:50:21.51 ID:8zbjtuJX0
その歳からバイトやサラリーマンやるぐらいなら別の飲食やるか場所変えて出直した方がいいよなあ
81 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:50:55.47 ID:ypSjpyi90
近隣にライバル店舗ある場合は
安易に値上げすると即死くらうからな
ここが潰れた分大繁盛してる店もかならずある
安易に値上げすると即死くらうからな
ここが潰れた分大繁盛してる店もかならずある
84 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:51:38.86 ID:Fwu+yDHZ0
51歳で再就職って、この人手不足の日本であっても、募集があるのは
タクシー運転手かビルの警備、清掃ぐらいなんだよな
年収は300万未満になる
タクシー運転手かビルの警備、清掃ぐらいなんだよな
年収は300万未満になる
90 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:53:22.65 ID:w8gdeos00
>>84
元寿司屋は魚が捌けるから需要はある
刺身を綺麗に作れる奴って案外いない
って聞いた
元寿司屋は魚が捌けるから需要はある
刺身を綺麗に作れる奴って案外いない
って聞いた
85 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:52:06.78 ID:pWZTmMdw0
寿司は大手チェーンにやられるのメインで
例としてはイマイチなような
例としてはイマイチなような
91 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:53:37.88 ID:aPw1pb5o0
「最も強いものが生き残るのではない。 最も変化に敏感なものが生き残る」
チャールズ・ダーウィン
チャールズ・ダーウィン
92 警備員[Lv.9][新芽] :2024/10/02(水) 06:53:51.60 ID:NB4BZmSP0
寿司屋なんかあちこちにあるしよほど特色があるかやたら立地がいいでもない限り
街の寿司屋みたいなのは潰れるしかなかろう
インバウンド来ないとこだと金を落とすやつがいないわけだし
街の寿司屋みたいなのは潰れるしかなかろう
インバウンド来ないとこだと金を落とすやつがいないわけだし
93 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:53:51.76 ID:kl6bItJA0
民主党政権時代は税金も物価も安くて天国でしたね
95 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:54:14.83 ID:zhaL6b1P0
魚的に言うなら日本で水揚げするくらいならタイの港にそのまま持って行った方が儲かるくらいだしなw
97 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:55:00.80 ID:06cU3RMr0
貴重な日本の本物の寿司職人なら海外で国宝級の扱いを受けるだろ
98 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:55:20.45 ID:bbmDTU0C0
海外に行ったら儲かりそうなのにねわ
100 名無しどんぶらこ :2024/10/02(水) 06:55:38.60 ID:MAVidF6A0
今は気難しい大将がいる伝統的な鮨屋じゃなくて
寿司に目の前で金粉振りかけたり寿司を手渡しするときなんかパフォーマンスするひょうきんな大将がいる鮨屋のほうが
ぼったくり価格でもパパ活女子や観光外人に人気なんだよなw
なんでもインスタ映え
寿司に目の前で金粉振りかけたり寿司を手渡しするときなんかパフォーマンスするひょうきんな大将がいる鮨屋のほうが
ぼったくり価格でもパパ活女子や観光外人に人気なんだよなw
なんでもインスタ映え
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