(出典 upload.wikimedia.org)
なぜ「かつや」に何度も通ってしまうのか 男性客を虜にする「100円割引券」戦略に迫る
1 Gecko ★ :2023/05/31(水) 07:19:14.91ID:3dB5np4G9
 独自のフライヤー技術によってとんかつの低価格化を実現し、年々店舗数を増やし続けてきた「かつや」。コロナ禍でも高いテークアウト比率によって業績を伸ばすことに成功したが、成長の秘訣は低価格だけではない。クーポン戦略もかつやの成長を牽引したようだ。

他社もクーポンを提供しているなか、なぜかつやのクーポンが特に効果を発揮しているのだろうか。さまざまな調査結果を引用しながら、クーポン戦略で成功した秘訣を探ってみた。

■天ぷらに失敗し、とんかつで成長
 かつやの運営会社であるアークランドサービスホールディングス(HD)の沿革を簡単に紹介する。1993年に設立された同社は、レストラン「サンマルク」や「ドトールコーヒー」にフランチャイズ(FC)として参入しながら、天ぷら系料理のオリジナルブランド店として「てんぷ亭」を展開し始めた。しかし、てんぷ亭はヒットせず後に閉店となる。

 一方、98年から展開し始めたとんかつ専門店のかつやは国内にとんかつ系チェーンが少なかったこともあってヒットし、次々に店舗数を増やしていく。

 2002年には直営・FC合わせて100号店目の店舗をオープンし、07年度末には126店舗体制、12年度末には国内208・海外1店舗体制となる。15年度末には国内321店舗体制となり、19年度末には国内400店舗を突破。その後はコロナ禍でも店舗数を増やし、22年度末には国内450・海外75店舗体制となった。ちなみに22年度末時点における国内店のFC比率は69%である。

 なおアークランドサービスHDはかつやのほか、タイ料理の「マンゴツリー」、唐揚げ定食専門店の「からやま」を展開しているが、22年度の全社売上高472億円の内、かつや事業(国内)の売上高は280億円だ。つまり、国内のかつや事業が主力である。

■テークアウト比率50%超でコロナ禍でも成長
 コロナ禍では飲食チェーンが業績悪化に苦しむなか、かつやは成長スピードを落とすことなく、むしろ店舗数・売上高を伸ばした。決算資料によると19年12月期~22年12月期までの業績は次の通りである。

(続きはソースにて)
https://news.yahoo.co.jp/articles/5199287812286c7397fec4c5d8007411d0645de1

https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1685455094/




3 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:20:15.12ID:M/upGIcU0
安いし、100円割引券失効しそうになると行ってしまうよな

4 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:20:39.73ID:x6UlXMFG0
豚なんて食ってるのは土人だけ

69 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:05:12.95ID:2BGNcIMB0
>>4
イスラムの方ですか

84 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:13:50.96ID:yIAGbMEl0
>>4
トンキンは豚ばっかり食っとるな

5 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:20:50.86ID:/JMv0sDC0
近くにないしおっさん多いし行かないわ

6 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:21:14.63ID:AeQCW8zb0
すんません、松乃家派です(´・ω・`)

7 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:21:15.97ID:v7OnhCjk0
100円割引券はよく考えたよな

11 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:22:20.88ID:Ptrb5Xa10
>>7
考えたから出来るってもんでもない
他じゃマネできないのだから

8 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:21:32.62ID:zWiKUBcL0
ドライブスルーをもっと増やせよ

9 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:21:37.89ID:mJLR21x30
てか100円券使わんと100円ぼったくられてるだけだからなw

45 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:49:39.44ID:3QPS3PKl0
>>9
だな
>>1があるのも確かだが、割引券が無いと遠のくのも確か

82 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:12:52.13ID:O1IhXbhb0
>>9
これに尽きる
近所にあるからってのも大きな理由だが

10 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:21:41.26ID:0qE6sOtV0
エビフライ付きで1000円くらいだから安くていい

13 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:23:58.53ID:0MDV5wmg0
値上げしてからPR記事で何回スレ立てすんだよ
かつや工作員

14 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:25:21.65ID:0ZCDD/ef0
無限100円券だけど忘れて捨ててしまう

15 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:25:25.97ID:UPsWaZ4E0
トンカツとか何年も食べてないな
食べたらコンビニのトンカツでも感動して涙が出ると思う

38 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:43:36.05ID:QvlPRMGh0
>>15
貧民やね。悪いのは自民党

52 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:52:15.73ID:u/C8Kd650
>>38
単にダイエット中

16 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:26:10.35ID:4GZPDBnK0
かつやはつゆだく系だから
店内で食べるのが一番なんだけどね

17 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:26:28.68ID:nmGYHZiY0
ジョイフルのドリンク無料券にはずっと釣られてたわ 

18 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:26:42.88ID:+q6KVs1b0
百円びき無くとも普通に安くてコスパ高いからな
カツやロース定食 700円
王将行ったらトータル1200円はいってしまう

77 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:10:18.97ID:PR79E6l60
>>18
王将が高いって貧困層の言うことはすげえな

81 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:12:40.06ID:x58OWY640
>>77
いやかつやと比較すれば王将は高いだろ

19 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:29:23.66ID:CV9kJS9S0
パン粉を油で揚げて美味い美味いって食ってるデブしかいないな。

20 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:29:39.12ID:kgfuSvCB0
昔に比べて不味くなったよね。順調経営っぽいのに何でだろう

21 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:31:22.97ID:9925jeLy0
◆飲食店系のスレに湧く自炊おじさんのパターン
コーヒー系→自分で作ったインスタントの方が安くて美味い
カレー系→自分で作った方が安くて美味い
牛丼系→自分で作った方が安くて美味い
ハンバーガー系→自分で作った方が安くて美味い
----ここから半自炊-----
ラーメン系→自分で袋麺買って作った方が安くて美味い
蕎麦系→自分で袋麺買って作った方が安くて美味い
うどん系→自分で袋麺買って作った方が安くて美味い
----ここからスーパー頼り-----
寿司系→ スーパーで買った方が安くて美味い
粉物系→ スーパーで買った方が安くて美味い
ピザ系→スーパーでピザ買った方が安くて美味い
唐揚げ系→ スーパーで唐揚げ買った方が安くて美味い
カツ丼系→ スーパーでカツ(またはカツ丼)買った方が安くてうまい

60 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:59:58.65ID:O6My71y20
>>21
訂正してあってええやん
最近味は若干違えど
カツ丼な近所のスーパーのが安い(割引でない

22 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:31:48.72ID:LGNjZPqZ0
かつやは定食で豚汁を大に変更
カツ丼はほとんど食べたことないわ

24 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:33:39.63ID:66FgUEUJ0
>>22
丼は食べにくいからカツ定のがいいよな。

86 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:14:42.95ID:O1IhXbhb0
>>22
俺もそう
定食は店内、カツ丼はテイクアウト

25 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:35:13.66ID:ehiRnMH20
海老ヒレメンチカツ丼がある頃はよく行ってたなそれに大盛りじゃなくライス追加で食ってた

26 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:35:42.03ID:Y5HhXDTF0
OKストアのカツ弁当で十分だよ
そこまで旨さと量求めて無いから

27 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:35:52.03ID:fFlBZpXe0
カツ丼梅を頼むのが俺くらいしかいなくて申し訳なくなる
皆ロースカツ定食とか高いのを食べてるイメージ

28 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:36:09.52ID:ePRkcheS0
綺麗だろ
これ死んでるんだぜ

29 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:36:48.67ID:hyU2qjRs0
秋葉原みたいな混んでる店でもすぐ提供されれのは凄い
カツ丼が実質ワンコインだからわりと利用してる

30 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:37:39.58ID:LAtRE4G50
梅でも十分満足。豚汁つけるとお腹パンパン

31 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:38:11.17ID:mJLR21x30
コロナ禍以後テイクアウトで食うくせついたからかつやのメリット無いんよなぁ
カツ丼ならオリジンとかほっともっとでも良くなったわ
揚げたてにこだわらんからもう

32 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:38:51.44ID:rMEWrnp90
結構経営はカツカツなんだろうな
トンカツ屋だけに
近くも開店してすぐ閉店してまた開店したり
客が多くて儲け少ないんじゃ
やる気なくなるわな

33 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:39:47.76ID:Lw0UFyZO0
カツ系はカロリー見たら無理!ってなる

34 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:40:52.36ID:oV/1CxuP0
他の店が高くなりすぎたわ

35 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:40:54.97ID:QvlPRMGh0
貧民の味方 よく食えば成人病で早死にできるしね。
消費税増税のこの国に明るい未来は絶対にない

36 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:41:57.96ID:rMEWrnp90
>>35
海外に出ればいいのに
もっと地獄だよw

37 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:42:08.66ID:9cO7SU7Z0
通り道にある
混んでない
ネットオーダーできる
最低条件

39 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:45:08.60ID:mJLR21x30
韓国とかカツとか酷いらしいな
韓国に出したら儲かりそう

40 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:45:16.30ID:zXw7BqHf0
松のや
金券ショップで松屋の株優を700円くらいで調達し、
1,200円くらいのメニューを頼み、ご飯もお代わり自由
海老フライはかなりうまい

41 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:45:52.53ID:8FpNzO0l0
松のやが出店してかつやが撤退してしまった
てんやもなくなったし さびしい

42 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:46:39.67ID:mJLR21x30
松のやってワンコインセールやりまくってかつやの客奪いに来てるからな

43 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:48:41.14ID:jDxl6z+F0
わかる
日高屋で大盛り券貰えてたのに近所にできた日高屋行ったら全然くれなくてキレてもう日高屋自体行かなくなっちゃったわ

44 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:48:56.26ID:y9liC9gD0
揚げる油が悪いから食べると胃が持たれる
よって食べません!

46 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:49:44.80ID:R+AAcvNC0
期間オーバー100円割引券も厳しくチェックするようになったのを機に松の家に鞍替えした。こっちはいつでもクーポンでトンカツ定食500円だしおかわり自由

47 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:50:21.02ID:xF+v9q5o0
値上げしてから行かなくなった
前は週2は行ってたのに不思議なもんだ

48 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:50:51.26ID:4YUyxvx20
西口松屋あるんだけど、東口の松のや潰し松屋にした本部に乾杯

49 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:51:20.36ID:9925jeLy0
昔はクーポン期限切れてても全然okだったのになあ。
下手すると期限スタンプ押さずに配ってた。

50 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:51:33.12ID:UNkYRiGe0
まあ早い段階からトンカツに目をつけてたのは良かったな

51 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:52:02.85ID:ssbzNfmM0
一回しか行ったことない

53 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:52:23.59ID:byOV0n7+0
100円割引忘れるからあんま行かない

54 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:52:26.72ID:wtirXLhs0
日高屋大盛無料券がなくなったのはショックだったなぁ
あまり行かなくなってたが久々入ったら以前と同様の混み具合
大盛無料をなくしたのは経営的には成功だったのかもな
かつやいうと西新宿の
パチとなりしかしらんがあそこも混んでるね

55 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:54:06.12ID:GFtMYWO10
今日行ったら6月から値上げの張り紙があった
もう行くことはない
この国一斉に値上げに走ってるけど一体何が原因でこうなるの

56 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:54:17.43ID:Gl8XYvuJ0
いつも竹頼んでるけど梅でも十分だな
なぜか松が急にチャレンジメニューみたいになる

57 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:55:20.55ID:qXR478Ld0
割引券は魅力だが
何度も通ってしまうほどではないよなあ

58 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:57:07.92ID:aP+JWD5E0
かつやはお米が合わない
おいしく感じないから揚げ物だけよく買うわ

59 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 07:58:21.81ID:zXw7BqHf0
そう言えば、本当にうまいとんかつやかつ丼を食べたことがないことに気づいた
グルメ番組で1,500円のかつ丼を見たのは15年くらい前だったか、うまそうだったな

ウーバーの割引券で1,800円のかつ丼食ったけど、上の下って感じかな
感動するほどの味ではないが、弁当屋のかつ丼よりは数段上

真の金持ちは、ウーバーを何度も利用しているやつだろう
吉野家や松のやで利用しているやつって、どこの大富豪なんだろうか

64 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:03:18.67ID:Gl8XYvuJ0
>>59
ウーバーとか汚い貧乏人の運ぶものよく食えるな

61 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:01:34.95ID:9kpyOGLb0
かつやはカツは臭い

62 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:01:38.19ID:dHf6JVO60
和幸なら月1回くらい行ってるがかつやは出前だけやな
おまえらもそうだろ

63 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:02:59.77ID:1AE0Twp80
客テロやバイトテロどころか店長テロの印象が強すぎて

67 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:03:59.36ID:OCafjNXd0
かつやはカウンター席が狭いから入店を躊躇する要因になってる

68 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:04:09.41ID:7+oWDFvG0
40過ぎたらトンカツはキツいヒレ2切れでもう満足
ロースとか無理無理

73 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:08:45.45ID:l9jPHc760
>>68
40くらいから老け込むのとまだ若々しさがあるのとで分かれるよね

76 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:10:10.44ID:7+oWDFvG0
>>73
若い頃は家系ラーメン以外ラーメンじゃない位の勢いだったのに今はシナチクラーメンしか食べない
歳食うって嫌だねほんと

89 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:15:44.18ID:K/oDvxd/0
>>68
それはさすがに弱すぎやろ
運動してたりすれば、そこまで重い物でもないぞ
毎日食べる訳でもないし

70 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:06:17.10ID:LUV9pyQ40
ここはシェフによって結構出来が違うからなあ

71 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:07:17.41ID:axYhNFNc0
値上げしてから行ってない
ごはん大盛り&おかわり無料の松のや500円ロースカツ定食でいいわ

72 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:08:31.00ID:nls3PaQB0
わざわざかつやのスレに来て行ってないアピールするおじさんw

74 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:09:57.59ID:b8XFLRgU0
虚弱アピールおじさんもいるでよ(笑)

75 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:10:07.13ID:zZdPHLdp0
松のやもっと増やしてくれ

79 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:11:32.22ID:fFlBZpXe0
個人的にはなか卯のカツ丼のほうが好き

80 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:12:35.05ID:jxIoh0Yj0
電子マネーやバーコード決済が使えないのが難点

83 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:13:09.82ID:6F3aFgT40
王将は飲み屋だから比べちゃいかんよw

85 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:14:42.47ID:KwcZ25pe0
客の質がどんどん悪くなってるよ
安いのにサービスにごちゃごちゃ言う奴
注文に時間かけてるBBA

87 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:15:31.22ID:zcCQv9aj0
弱者男性ってなんで外食好きなんだろうな

88 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:15:37.33ID:wn2Vf7un0
かつやは500円の時だけ行った
普段はコスパ悪いから行かんわ

90 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:15:55.92ID:1TMnr1BW0
安いけど全然美味しくない
牛丼屋と同じ

91 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:16:11.15ID:9YUp19wG0
お持ち帰り弁当ネットオーダーだと割引き券くれないケチ

92 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:16:20.85ID:C+GapQbS0
店で年一回食べられるかどうかといった田舎住みだと実質100円割増で割高感が増えるだけ
自分の最寄りの店では期限切れの割引券でも黙認して通してくれるから助かってる

93 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:17:07.52ID:49a0NNXN0
地元のからよしも100円券毎回配ってたからよく利用してたが、客の入り悪かったのか潰れたわ
他のからよしは50円券だから行ってない

94 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:17:14.75ID:sacU9a9o0
いつ行っても白髪頭のジジイがわんさかいるw

95 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:17:22.82ID:gLOVLxN00
肉屋でカツ買えば半額で済むのに

96 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:17:56.78ID:cUBxWwGW0
唐揚げ定食ってあったっけ?

97 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:18:03.37ID:vqOpS6Ln0
ロースカツ定食
かつや 720円
松のや 590円
かつや行く気起こらない

98 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:18:05.56ID:dVLyez4+0
からやまとかからよしとかのチキン屋はまだ流行ってるの?

99 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:18:11.56ID:imWOVPKe0
オーダー取るのにデカい声出すし全然ゆっくりできないから行かないわ

100 ウィズコロナの名無しさん :2023/05/31(水) 08:18:14.93ID:wd3BZCCW0
かつ屋なんて知らんわ
松屋並みに浸透させてから言え